MPASI untuk Bayi Usia 9 - 11 Bulan
Makanan Pendamping ASI bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan zat gizi anak, penyesuaian alat cerna dalam menerima makanan tambahan dan merupakan masa peralihan dari ASI ke makanan keluarga.
Adekuat artinya MPASI yang diberikan harus mengandung zat gizi yang lengkap dan seimbang, dapat memenuhi kebutuhan zat gizi makro seperti karbohidrat, lemak, dan protein serta mikronutrien seperti vitamin dan mineral. Kecukupan MPASI dapat dilihat melalui jumlah, frekuensi, konsistensi, dan variasi makanan.
| Usia / Bulan | Frekuensi | Jumalah energi yang harus dipenuhi dari MPASI (kkal/hari) | Konsistensi | Jumlah rata rata makanan yang biasanya dapat dimakan bayi per kali |
|---|---|---|---|---|
| 9-11 | 3-4 | 300 | Cincang halus Cincang kasar Finger food | 125 ml |
Kandungan MPASI adekuat
- Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi yang digunakan tubuh bayi untuk pertumbuhan, fungsi tubuh, dan aktivitas. Karbohidrat menjadi fondasi dalam pembentukan jaringan tubuh, dan biasanya terkandung pada makanan pokokdi suatu daerah (misalnya nasi, sagu, dan roti). Sumber karbohidrat mengandung zat besi, seng, dan kalsium yang rendah, sehingga makanan pokok harus dikonsumsi dengan jenis makanan lain agar bayi dapat tercukupi kebutuhan nutrisinyaKomposisi karbohidrat yang dianjurkan pada MPASI sekitar 35—60% dari total kalor .Bayi berusia 9—11 bulan membutuhkan tambahan energi dari MPASI sebanyak 300 kilo kalori. Maka komposisi karbohidrat yang dianjurkan adalah 35—60% dari 300 kkal, yaitu sekitar 105—180 kkal/hari. Hal ini dapat terpenuhi dari porsi per kali makan sebanyak: - 25—40 gram nasi, atau
- 60—70 gram nasi tim, atau
- 70 gram kentang.
- Protein
Bayi berusia 9—11 bulan membutuhkan tambahan energi dari MPASI sebanyak 300 kilo kalori. Maka komposisi protein yang dianjurkan adalah 10—15% dari 300 kkal, yaitu sekitar 30—45 kkal/hari. Hal ini dapat terpenuhi dari porsi per hari sebanyak: - 45—60 gram daging ayam (sekitar 1—1 1/2 potong ayam ukuran sedang), atau
- 35—50 gram hati ayam ( sekitar 1—1 1/2 potong sedang), atau
- 45—60 gram daging ikan, atau
- 371/z—55 gram udang basah (sekitar 5—8 udang berukuran sedang), atau
- 75—110 gram tempe (21/z — 31/4) potong tempe ukuran
- sedang), atau
- 1—11/z butir telur
- Lemak
Bayi berusia 9—11 bulan membutuhkan tambahan energi dari MPASI sebanyak 300 kilo kalori. Maka komposisi lemak yang dianjurkan adalah 30—45% dari 300 kkal, yaitu sekitar 90—135 kkal/hari. Hal ini dapat terpenuhi dari porsi per kali makan sekitar: - 5 mI atau 1 sdt minyak kelapa
- 5 mI atau 1 sdt minyak jagung
- 5 ml atau 1 sdt minyak kedelai
- 30—40 gram santan
Menu MPASI bayi 9-11 bulan
- Nasi Tim Ayam Wortel Tahu 1 porsi
- Bahan
- Beras putih 15 gr
- Ayam tanpa kulit 30 gr
- Wortel 15 gr
- Tahu 10 gr
- Minyak goreng 5 gr
- Daun serai
- Bawang putih
- Langkah - langkah
- Cincang kecil kecil tahu wortel dan ayam
- Tumis bawang putih dan serai hingga wangi
- Rebus air bersama dengan beras
- Aduk terus hingga menjadi bubur, kecilkan api jika bubur sudah mulai mengental
- Masukkan tumisan rempah dan 1 sendok minyak campuran
- Masukkan ayam, tahu, dan wortel sambil terus mengaduk
- Kemudian aduk
- Bubur cincang kasar siap dihidangkan
- Tim Udang Brokoli 3 porsi
- Bahan
- Beras 60 gr
- Kaldu ayam 200 ml
- Garam ½ sdt
- Gula ½ sdt
- Udang cincang 50 gr
- Brokoli 15 gr
- Minyak 5 gr
- Langkah - langkah
- Tumis udang cincang dengan bumbu halus hingga harum
- Masak beras dengan air kaldu, garam, dan gula lalu aduk rata sampai matang
- Masukkan udang cincang
- Kecilkan api
- Tambahkan brokoli, masak hingga empuk dan udang berubah warna. Tambahkan minyak lalu aduk hingga rata
- Masukkan nasi ke dalam wadah tahan panas, lalu masak kembali sampai nasi menjadi tim
- Tim Kentang Telur 3 porsi
- Bahan
- Kentang 150 gr
- Daging ayam cincang 50 gr
- Wortel parut1 ½ sdm
- Margarin 10 gr
- Langkah - langkah
- Campur semua bahan, aduk rata
- Tambahkan air hingga donan tenggelam dalam air, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas
- Kukus hingga matang